Ustensiles
- robot
- plat (environ 30x20cm)
Ingrédients
- crème liquide400 mL
- mascarpone500 g
- Philadelphia300 g
- lemon curd4 c.à.s
Montage
- Speculoos375 g
- lait
- RECETTELemon Curd
Instructions
En réalité un cheesecake, mais ressemble à un Tiramisu
1. Réaliser un Lemon Curd.
2. Avant de commencer, placer au frigo la crème liquide, le bol du robot et son fouet.
3. Monter la crème en chantilly et réserver au frais.
4. Dans un cul de poule, mélanger le mascarpone, le Philadelphia et le lemon curd (pour donner une note très subtile de citron).
5. Incorporer la chantilly. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Montage
1. Dans un plat (environ 30x20cm), disposer des Speculoos trempés dans du lait.
2. Recouvrir de la moitié de l’appareil puis recouvrir de la moitié du Lemon Curd.
3. Faire de nouveaux les 3 couches par dessus.
4. Placer au frais au moins quelques heures.