Ingredients
- Pommes De Terre à Chaire Ferme 12
- Volaille (Poulet, Dinde, ... - éMincéS - MarinéS) 1.2 kg
- Tomates 8
- Oignons Rouges 2
- Bottes De Coriandre 3
- Citron Vert 1
- Oeufs 24
- Lait 20 cL
- Ciboulette
Instructions
1. Couper les pommes de terre à chaire ferme en petits dés et les faire cuire à l’eau.
2. Si nécéssaire, émincer et faire mariner la volaille.
3. Faire cuire et réserver volaille. Mélanger avec les pommes de terre dès que le tout est cuit.
4. Réaliser un pico de gallo : émincer très finement les tomates, les oignons rouges et les bottes de coriandre. Ajouter le jus de citron vert.
5. Faire une omelette baveuse avec les oeufs, le lait et la ciboulette hachée.