Ustensiles
- four
- poêle
Ingrédients
- pistaches (décortiquées et non-salées)150 g
- beurre (doux)150 g
- chocolat blanc80 g
- oeufs4
- jaunes d’oeufs1
- sucre100 g
- vanille liquide1/4 c.à.c
- farine (tamisée)60g
- sel
Instructions
1. Torréfier les pistaches au four (ou à la poêle).
2. Laisser refroidir. Dans un torchon, frotter les pistaches pour leur enlever leur peau. Les mixer ensuite jusqu’à obtenir la pâte.
3. Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat blanc, puis réserver.
4. Faire mousser les oeufs, les jaunes d’oeufs et le sucre.
5. Ajouter le beurre fondu, le chocolat blanc fondu et la vanille liquide.
6. Ajouter la farine et une pincée de sel.
7. Ajouter le beurre de pistache.
8. Beurrer et fariner les moules si nécéssaire.
9. Remplir les moules presque jusqu’en haut et enfourner entre 8 (très coulant) et 12 minutes.